Kurkuma (Curcuma longa)

Kurkuma is afgeleid van kurkum, wat ‘wortel’ betekent. Er bestaan verschillende soorten Kurkuma. Naast Curcuma longa – de echte geelwortel – bestaat er een Curcuma xanthorrhiza en een Curcuma zedoaria. Kurkuma of geelwortel is afkomstig uit Indonesië, maar wordt tegenwoordig in veel subtropische gebieden gekweekt.

“Kurkuma (Curcuma longa)” verder lezen

Het is komkommertijd ! Maak ze allemaal in.

Foto Roos Mestdagh

Ingrediënten
augurken
zout (75 g zout op 1 l water)
kleine uitjes
1 chilipepertje                                                                                                                             kruiden naar keuze, o.m. venkelzaadjes
witte natuurazijn
suiker (200 g suiker op 1 l natuurazijn)
weckpotten

“Het is komkommertijd ! Maak ze allemaal in.” verder lezen