BRANDNETEL (Urtica Dioica) om je lichaam te zuiveren

Brandnetelsoep
Foto@Creosa

Ideaal voor een voorjaarskuur. Lekker in soep, thee, kaas en zelfs in bier (brandnetelbier).

Van bergtoppen tot de tropen, overal vind je brandnetels. Hippocrates en de Romeinen wisten al dat brandnetel urineafdrijvend is en gebruikten het als medicijn bij reuma. Van oudsher werd het vers gestampte kruid op jeukende plekken gelegd of rolde men zich in brandnetels bij jicht en reuma. Brandnetel bevordert bovendien de haargroei en werkt bloed- en lymfezuiverend.

Recept voor brandnetelsoep

Fruit 2 uien, 1 wortel en 1 prei, alles kleingesneden, in wat kokosolie. Als de uien en wortel zacht zijn, voeg je 1 liter water, een (heel) teentje knoflook, een in blokjes gesneden aardappel, een takje tijm, 2 blaadjes laurier en 6 peterseliestengels toe. Als het geheel kookt, voeg je 20 gesneden brandneteltoppen toe. Laat 10 tot 15 minuten zachtjes koken. Als alles gaar is, pureer je de soep. Maak af met peper en zout.