Kurkuma (Curcuma longa)

Kurkuma is afgeleid van kurkum, wat ‘wortel’ betekent. Er bestaan verschillende soorten Kurkuma. Naast Curcuma longa – de echte geelwortel – bestaat er een Curcuma xanthorrhiza en een Curcuma zedoaria. Kurkuma of geelwortel is afkomstig uit Indonesië, maar wordt tegenwoordig in veel subtropische gebieden gekweekt.

“Kurkuma (Curcuma longa)” verder lezen

Paella als hoofdgerecht en aardbeiën als toetje met een vleugje tongsstrelende kruiden.

Ik had het vorige week al met je willen delen,…

maar net als iedereen heb ik het druk met de examens van mijn dochter, mijn nieuwe plannen afwerken voor de vakantie, columns schrijven voor de magazines die binnenkort naar het strand trekken,… . Maar, om paella te maken vond ik tijd en tot mijn grote verbazing ging het veel sneller dan verwacht met een minimum aan afwas.

“Paella als hoofdgerecht en aardbeiën als toetje met een vleugje tongsstrelende kruiden.” verder lezen