Vanille (Vanilla planifolia) brengt je troost

Niets troost meer dan de geur van vanille. Deze heerlijke vrucht is afkomstig van de klimorchidee. De bloemen worden onrijp geplukt en vochtig verhit. Daarna worden ze langzaam gedroogd, waardoor een fermentatieproces optreedt. Hierdoor verandert de onrijpe, niet-aromatische vrucht in een zwart en glimmend vanillestokje met een fijne geur en smaak.

“Vanille (Vanilla planifolia) brengt je troost” verder lezen

Het is komkommertijd ! Maak ze allemaal in.

Foto Roos Mestdagh

Ingrediënten
augurken
zout (75 g zout op 1 l water)
kleine uitjes
1 chilipepertje                                                                                                                             kruiden naar keuze, o.m. venkelzaadjes
witte natuurazijn
suiker (200 g suiker op 1 l natuurazijn)
weckpotten

“Het is komkommertijd ! Maak ze allemaal in.” verder lezen